Заведующий производством

Описание вакансии

- осуществление контроля за технологией производства хлебобулочных и кондитерских изделий;
- разработка технологических карт, инструкций;
- осуществление контроля за выполнением Программы и Схемы производственного контроля, поддержание их в актуализированном состоянии;
- контролировать условия хранения и сроки годности продовольственного сырья и пищевых продуктов в складских помещениях и холодильных камерах;
- организовывать и контролировать мероприятия по борьбе с грызунами и насекомыми;
- контроль наличия на предприятии моющих и дезинфицирующих средств;
- ведение отчетных и учетных форм и журналов нормативной документации;
- разрабатывать санитарные инструкции по обработке технологического оборудования, инвентаря и тары;
- проводить инструктаж по технологии приготовления продукции.
5-дневная рабочая неделя, выходной - суббота, воскресенье.
Официальное трудоустройство согласно Трудового кодекса Республики Беларусь.