Бармен( Советская,31 )

Описание вакансии

компания "советская,31"

обязанности:

работа за барной стойкой премиум-сегмента: приготовление классических, авторских и миксологичных коктейлей (от aviator до сложных слоистых напитков).

обслуживание гостей в залах и клубе: помимо барной стойки, также выездная сервировка, фламбе, приготовление напитков у стола.

контроль качества: проверка свежести ингредиентов, сроков годности сиропов и фруктов, соблюдение технологии закладки.

активные продажи и забота о чеке: знание вкусов гостя, умение ненавязчиво предложить аперитив, дижестив или парные коктейли к блюдам шеф-повара.

балансировка бара: участие в инвентаризациях, контроль остатков алкоголя (особенно редких позиций - виски, текила, натуральные вина), заказ продуктов.

поддержание чистоты: стерильность стойки, посуды (блюринг, полировка бокалов без разводов).

требования:

опыт работы в барах категории не ниже «средний+» или премиум — от 3 лет.

идеальное знание технологических инструкций, санпин и стандартов контроля алкоголя.

навык работы с «живыми» ингредиентами (свежие соки, травы, домашние лимонады/шейки) и профессиональной химией.

умение работать на pos системе и проводить быстрый подсчет гостей (сплит, отдельные счета).

плюсом будет:

знание английского базового уровня (названия коктейлей, позиций винной карты).

опыт работы в ресторанах с отдельными залами.

навыки шоу-бармена (огненные элементы, жонглирование) — для выступлений в прайм-тайм.

наличие медицинской книжки (или готовность сделать за наш счёт).

базовые условия:

график: по согласованию, ночь с пятницы на субботу и предпраздничные дни — обязательны. смена 10–12 часов.

локация: центр города. отдельная парковка для персонала.

питание: комплексные обеды за счет компании.

обучение: тревел-поддержка на мастер-классы от брендов-амбассадоров.

бонус: скидка 30% для тебя и твоих гостей в наши другие проекты.

p.s. нам не нужен «наливайка». мы ищем того, кто знает разницу между mojito и caipirinha, объяснит гостю почему кумкват лучше лайма и не прольет ни капли на красный бархат.

вакансия является планируемой к созданию и замещению (перспективной)

Метки