Технолог ферментации - Консультант по ферментационным технологиям и оптимизации процессов

Описание вакансии

компания "дг - центр"

компания осуществляет производство виски полного цикла на заводе в городе фаниполе.

в штатном расписании вакансия отсутствует, рабочее место планируется к созданию.

требуемое образование:

высшее или среднее профессиональное образование по направлениям «технология бродильных производств и виноделие», «пищевая биотехнология», «биотехнология», «технология пищевых производств» или смежным; обязательные курсы по микробиологии, биохимии, санитарии, контролю качества и промышленной безопасности

ключевые требования:

разработка и актуализация технологических карт, инструкций по применению ферментных препаратов и дрожжей в производственных условиях

сопровождение промышленного производства, обучение оператора/мастера правилам работы с препаратами, режимами брожения

подбор и ведение микроорганизмов, оценка их активности и устойчивости для получения продуктов и напитков с заданным качеством и стабильными свойствами

настройка и контроль режимов брожения по температуре, времени, кислотности, составу среды

умение читать и интерпретировать лабораторные протоколы, графики изменения ph, кислотности, содержания сахаров, газообразования

работа с производственными данными, построение графиков, сравнение партий, оценка стабильности процессов, анализ причин отклонений качества, разработка корректирующих и предупреждающих мероприятий

периодические командировки по рб для технического сопровождения выпускаемого предприятием продукта, наличие авто

личные качества:

внимательность к деталям и аккуратность при работе с режимами и дозировками

ответственность за качество и безопасность выпускаемой продукции

аналитическое мышление и умение видеть связи между параметрами процесса и результатом

готовность к постоянному обучению и освоению новых подходов в области ферментации и биотехнологии

организованность и умение работать сразу с несколькими партиями и проектами

• официальное оформление путем заключения трудового договора
• график работы - 5/2, суббота и воскресенье - выходные дни, в последующем возможен сменный график работы
• своевременная выплата заработной платы, дважды в месяц

Метки