Засольщик мяса и мясопродуктов( Дзержинский мясокомбинат )

Описание вакансии

компания "дзержинский мясокомбинат"

обязанности:

• ведение процесса посола мяса и шпика для колбасного производства посолочной смесью или рассолом вручную, в мешалках и посолочных агрегатах.
• дозирование посольной смеси в мешалку.
• натирка шпика солью или заливка рассолом.
• наблюдение за процессом перемешивания, равномерностью посола мяса и шпика.
• перекладка мяса и шпика в процессе посола, укладка в тару, чаны или штабеля.
• измельчение мяса на волчке.

требования:

• устройство и принцип действия обслуживаемого оборудования;
• рецептуру и способы приготовления посолочной смеси и рассола;
• дозировку их в зависимости от производственного назначения мяса и мясопродуктов;
• сроки и режимы посола;
• признаки готовности продукта после посола.

условия:

• обучение на производстве!!!
• 2 через 2 (день\\выходные/ночь/выходные);
• доставка служебным транспортом из минска (ст.м.малиновка ), дзержинска;
• обеспечение питанием (сух.паек);
• скидка на продукцию компании.

Метки