F&B-технолог / Технолог по продукту (Бренд-технолог)

от 3000 BYN

Голден Проджект МНТМинск, Минская областьПолная занятостьПолный деньот 3 до 6 лет

Обязанности:

Аналитика меню: Подготовка матриц меню, проведение ABC/XYZ-анализа продаж и контроль себестоимости (Food Cost).
Маркетинг и акции: Разработка и финансовый просчет эффективности акций, комбо-наборов и спецпредложений.
Работа с кухней: Взаимодействие с шеф-поварами по внедрению новых блюд, участие в дегустациях и оценка их себестоимости.
Учет и ТТК: Составление, ведение и актуализация технологических карт в системах автоматизации.

Требования:

Опыт работы в ресторанной сфере от 2–3 лет.
Уверенное знание iiko и R-Keeper.
Понимание экономики общепита: умение считать маржу, наценку и прогнозировать выгоду от акций.
Умение находить общий язык с шеф-поварами и аргументировать цифры.

Условия:

Стабильность: Официальное трудоустройство и белая зарплата от 3 000 бел. руб. на руки.
Гибкость: График работы 5/2 (готовы обсудить гибкое начало дня или частичный гибридный формат).
Масштаб и развитие: Возможность стоять у истоков новых амбициозных проектов холдинга, запускать новые ресторанные концепции и внедрять свои идеи без бюрократии.
Профессиональный рост: Работа с топовыми шеф-поварами и сильной командой маркетинга, участие в масштабных дегустациях и запусках.
Комфортная атмосфера: Адекватное руководство, открытое к диалогу, и реальная возможность напрямую влиять на экономику бизнеса.
Вкусный бонус: Весомые корпоративные скидки на всё меню в ресторанах нашей сети.