Инженер-технолог общественного питания

Описание вакансии

компания "компания атлантик"

инженер-технолог общественного питания. ооо «компания алантик».

вам тесно в рамках готовых инструкций? вы видите, как улучшить блюдо, но пока негде развернуться? у нас несколько действующих форматов — ресторан, кафе, бистро и сеть кулинарий. стабильный поток гостей, отлаженные процессы и большие планы по развитию. нужен технолог, который придет не «следить по инструкции», а строить систему качества, которой можно гордиться.

ключевые задачи:

— разработка и внедрение рецептур, технологических карт, запуск новой продукции для всех форматов.
— полный контроль технологии и качества на всех этапах: от сырья до подачи.
— расчет себестоимости, норм расхода, фудкоста; внедрение решений по оптимизации без потери качества.
— обучение персонала стандартам, контроль соблюдения техпроцессов, участие в разборе претензий и брака.
— анализ показателей, адаптация ассортимента под спрос и сезонность, поиск точек роста эффективности.

кого мы ищем:

у вас есть опыт работы в общественном питании или пищевом производстве от 3 лет (рестораны, кафе, столовые, фабрики-кухни, кулинарии, кшп). ваш профиль обязательно включает разработку и внедрение новых блюд — вы умеете создавать востребованный продукт, а не только поддерживать действующий. вы амбициозны, системны и не проходите мимо некачественной продукции. вы умеете видеть процесс целиком, работать с цифрами и внедрять современные технологические решения.

условия:

— доход: до 3 000 byn (оклад + прозрачная премиальная система).
— график: 5/2, с 8:00 до 17:00.
— формат: работа с несколькими объектами общественного питания — ресторан, кафе, бистро, сеть кулинарий.

https://gsz.gov.by/registration/employer/vacancy/1941086/detail-public/

Метки