Операционный директор сети кафе Pad Thai

Описание вакансии

компания "падтай-групп"

pad thai — сеть из 19 кафе в беларуси: 15 собственных и 4 франчайзинговых. ищем операционного директора, который будет отвечать за результат собственных кафе и единые стандарты всей сети.

ваша зона ответственности
управлять p&l собственных кафе: выполнять планы по выручке и прибыли, разбирать отклонения по каждой точке и добиваться конкретных улучшений.
контролировать food cost, фонд оплаты труда, списания и производительность; улучшать экономику без потери качества и сервиса.
руководить управляющими кафе и территориальной командой: ставить цели, разбирать результаты, развивать руководителей и кадровый резерв.
управлять работой по kpi, вести регулярную отчётность, проводить аудиты и доводить корректирующие меры до результата.
поддерживать стандарты продукта, сервиса и пищевой безопасности в собственных и франчайзинговых кафе; улучшать процессы доставки.
вместе с hr, маркетингом, финансами, закупками и обучением решать задачи сети и участвовать в открытии новых кафе.

мы ожидаем
от 3 лет опыта управления несколькими точками. опыт работы с сетью от 10 объектов будет преимуществом.
опыт в общественном питании или qsr предпочтителен; также рассмотрим сильный опыт в сетевой рознице или услугах.
умение работать с p&l, бюджетом и экономикой точки, уверенно пользоваться excel или google sheets и учётными системами.
умение управлять руководителями, внедрять стандарты и добиваться измеримых изменений в работе точек.

формат работы
полная занятость. основной город — минск, предусмотрены поездки по кафе беларуси.

как откликнуться
в сопроводительном письме, пожалуйста, коротко укажите: сколькими точками и в какой сфере вы управляли; один измеримый результат по выручке, прибыли или эффективности; готовы ли к поездкам по беларуси.

Метки