Технолог (начальник производства)

Описание вакансии

ООО "Мядельская птицефабрика" в поиске начальника производства (технолога)
Ключевые обязанности:
1.Управление технологией и ассортиментом
Разработка, внедрение и актуализация технологических карт, рецептур, режимов переработки и хранения.
2.Контроль качества и пищевой безопасности
Обеспечение соответствия продукции требованиям ТНПА, НАССР, СанПин. Управление входным контролем сырья, внутрицеховым контролем и выпуском готовой продукции.
3.Организация и управление производственным процессом
Планирование загрузки мощностей, смен, линий. Обеспечение бесперебойной работы производства, соблюдение технологической дисциплины и норм выработки.
4.Управление персоналом производства
Постанова задач мастерам и сменам, обучение персонала технологии и стандартам, контроль соблюдения инструкций, участие в подборе и аттестации ключевых сотрудников
5.Оптимизация себестоимости и потерь
Контроль расхода сырья, специй, оболочек, вспомогательных материалов. Анализ потерь, брака, выходов. Внедрение мер по снижению затрат без потери качества.
6.Взаимодействие с поставщиками и смежными службами
Участие в выборе сырья и ингредиентов, согласование спецификаций. Работа с отделами снабжения. качества, логистики, продаж (под новые продукты и заказы)
7.Отчетность и ответственность за результат производства
Анализ производственных показателей (объем, качество, брак, простои). Подготовка отчетов для собственника/директора. Личная ответственность за выпуск продукции.
Необходимые профессиональные компетенции:
1.Высшее технологическое образование;
2.Опыт работы по специальности от 3 лет;
3. Знания технологии мясопереработки (сырье, рецептуры, режимы, выходы, сроки, дефекты, причины брака);
4.Экономическое мышление в производстве;
5.Управление качеством и пищевой безопасностью (НАССР);
6.Управление людьми в цехе.
Личные качества:
1.Личная ответственность за результат;
2.Системное мышление;
3.Требовательность и жесткость в стандартах.
Мы предлагаем уникальные условия, в компании, где ценят каждого сотрудника:
1.Официальное оформление, прозрачная система выплат;
2.График работы 5/2 с 9.00 до 18.00 (возможно ненормированный) сб.-вс.- выходные дни;
3.Расположение рабочего места: Березинский р-н, д.Василевщина