Заведующий производством

Описание вакансии

Ключевые задачи:
Организация и контроль всего процесса приготовления пищи.
Руководство столовой (линия раздачи, самообслуживание).
Составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль их своевременного получения со склада.
Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступающих продуктов и их реализации.
Обеспечение разнообразия ассортимента блюд.
Постоянный контроль технологии приготовления, норм закладки сырья.
Рациональная организация технологического процесса, подбор и расстановка поваров и других работников производства.
Составление графика выхода на работу.
Проведение бракеража готовой пищи.
Организация учета, составление и своевременное предоставление установленной отчетности.
Требования:
Среднее специальное образование.
Стаж работы по специальности не менее 5 лет.
Опыт работы на аналогичной должности (заведующий производством, шеф-повар) не менее 3 лет.
Звоните: 8 017 4 26 10 74 - отдел кадров ЗГШО
Условия:
Столовая для рабочих, самообслуживание, линия раздачи.
Все детали (график работы, уровень заработной платы, официальное оформление, соцпакет) обсуждаются на собеседовании с успешным кандидатом.
Мы ждем ответственного специалиста, готового обеспечить качественное и разнообразное питание на производстве. Присылайте резюме с указанием опыта на аналогичной должности!